是的，吃馒头也会致癌，因现在许多人都是间接去买成品的馒头来吃，大约本身蒸，但有两种馒头假定常吃是会有致癌的大约性的。
一、白胖馒头
许多人买目的，都喜好成色比力标致的，有着“喜白”的心理，这就成为了一些商贩运用的地点，他们为了让一些馒头、包子大约一些其他的水发食品的光彩更好看，则在制作过程假定了一些叫做雕白块的食品增白剂。在食品加工过程中阐发成为二氧化硫和甲醛。
甲醛现已被全国公感到致癌、致畸性物质，多么间接进入到嘴的甲醛，大约对身材的毁伤更大，由于这个更间接。严格大约会伤肝，乃至有致癌的大约性。
二、烤馒头
雷同同样平常来说烤馒头不要烤的太黄太焦，由于颜色越深，丙烯酰胺含量越高，不宜多吃。一起，丙烯酰胺在食品中含量取决于食品加工、烹饪办法，特别特别是食品种类和油炸温度与时候。
悠长食用含有丙稀酰胺的油炸食品，尤其是老人和儿童，解毒身手较差，毒素不易排挤，则侵害健康。另有一些薄饼之类的，所含的丙稀酰胺的含量都偏高。
馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此名称，馍字是后造字，有人感到馍字泉源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍[1]），我国特点传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而拱起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。同样平常南方人们挑选馒头来作为主食。
据传是三国年月诸葛亮发明。《三国演义》中陈述诸葛亮七擒孟获，安靖南蛮往后，过江受战去世冤魂之阻。诸葛亮面临此景心急如焚，想来想去只好祭拜河伯，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭拜，而发明馒头为交换品。是以命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。厥后民间习此风气。这大约是“馒头”的迎头。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品形状为半球形或长条。在江南地域，在制作时参与肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都全体叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道适口松软，营养富厚，是餐桌上必弗成少的主食之一。我国领土辽阔，民族许多，口胃分歧，作法互异，由此展开出了百般百般的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽雷同，馒头是我国南方的主食。
馒头之名称，昔日仍很杂乱。如南方之无馅者，有称作“馍”、“卷子”，也有称作“包子”的。南方之有馅者，也有称作“面兜子”、“汤包”的。现时不论什么样的有馅的无馅的馒头，实在都距诸葛亮当首创制的馒头相去过远。馒头的馒字，最先作“〔曼字的又换成方〕”。卢湛《祭法》：“春祠用〔曼字的又换成方〕头。”荀氏《四季列馔传》：“春祠有〔曼字的又换成方〕头饼。”
查唐赵璘《因话录》，则有其他的说法：“馒头本是蜀馔，世传感到诸葛亮征南时以肉面像人头而为之。流传作‘馒’字，不知其时音义怎样，适以诱骗同音。孔明与马谡谋征南，有攻心战之说。至伐孟获，熟视营障，七纵而七擒之，岂于事物间有诱骗之举，特世俗释之如此耳。
至清代，馒头的名称出现分野：南方谓无馅者为馒头，有馅者为包子，而南方则称有馅者为馒头，无馅者也有称作“大包子”的。《清稗类钞》辨馒头：“馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟拱起成圆形者。无馅，食时必以肴佐之。”“南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，拱起成圆形，然实为包子。包子者，宋已有之。《鹤林玉露》曰：有士人于都门买一妾，自言是蔡大家府包子厨中人。一日，令其作包子，辞以不克不迭，曰：‘妾乃包子厨中缕葱绿者也。’盖此间亦有馅，为各类肉，为菜，为果，味亦咸甜互异，惟以之为点心，不视为常餐之饭。”但《清稗类钞》又把有甜馅者称“馒头”。“山药馒头者，以山药十两去皮，粳米粉二合，白糖十两，同入擂盆研和。以水湿手，捏成馒头之坯，内包以豆沙或枣泥之馅，乃以水湿干净之布，平铺蒸笼，置馒头于上而蒸之。至馒头无粘气时，则已熟透，即可